Пароконвектомат Tecnoeka Evolution EKF 1111 E UD

Пароконвектомат Tecnoeka Evolution EKF 1111 E UD произведен итальянской компанией TECNOEKA — одним из лидеров рынка профессионального оборудования для предприятий общественного питания. Пароконвектомат отвечает всем современным стандартам качества и требованиям безопасности. Произведен по новейшим технологиям, собран из высококачественных итальянских комплектующих.

Преимущества Tecnoeka Evolution EKF 1111 E UD:

• современный дизайн;
• новая конструкция камеры;
• нержавеющая сталь AISI 304;
• улучшенная панель управления;
• новые дверные петли и крепления для легкой чистки;
• увеличенная теплоизоляция;
• принудительное охлаждение для защиты электрических компонентов;
• отсутствие отверстий на стенках печи;
• уровень защиты воды IPX3, IPX5 для серии «Touch control».

Конструкция пароконвектомата позволяет максимально эффективно использовать рабочее пространство кухни. Детали оборудования выполнены из нержавеющей стали AISI 304 и антикоррозийных материалов.

Особенности Tecnoeka Evolution EKF 1111 E UD:

• электромеханическая панель управления;
• три реверсивных вентилятора;
• запрограммированные циклы автоматического приготовления блюд;
• возможность создания 99 рецептов, до 4 этапов приготовления за один цикл;
• установка климата в рабочей камере от «сухого» жара до режима максимальной влажности и наоборот;
• функция уменьшения скорости вращения вентилятора в два раза;
• охлаждение внешнего стекла двери;
• внутреннее освещение;
• распашная дверь с двойным термостойким стеклом;
• датчик открывания двери;
• подключение к водопроводу и канализации.

Управление оборудованием осуществляется с помощью электромеханической панели. Два дисплея отображают параметры температуры и времени, а при выборе цикла приготовления загорается один из четырех светодиодов, соответствующий выбранной фазе. Также на панели расположена полоса визуализации климата, кнопки установки функций пароконвектомата и охлаждения рабочей камеры.

Функции пароконвектомата Tecnoeka Evolution EKF 1111 E UD: 

• уменьшение скорости вращения вентилятора в два раза;
• предварительный нагрев;
• охлаждение рабочей камеры — быстро охлаждает рабочую камеру после окончания цикла приготовления;
• магнитный датчик двери — цикл приготовления прерывается каждый раз, когда открывается дверка.

Пароконвектомат Tecnoeka Evolution EKF 1111 E UD способен заменить сразу несколько единиц теплового оборудования. Благодаря своей многофункциональности, он позволяет приготовить богатый ассортимент блюд: мясо, рыбу, курицу, морепродукты, овощи, всевозможные гарниры и закуски, а также простую выпечку. Во время приготовления различных блюд одновременно, не происходит смешивание запахов и вкусов, и при этом продукты сохраняют все полезные свойства. Внутреннее освещение рабочей камеры позволяет следить за процессом приготовления. Двойное термостойкое стекло обеспечивает обзор блюд, благодаря чему отпадает необходимость открывать дверь пароконвектомата.

Пароконвектомат Tecnoeka Evolution EKF 1111 E UD работает в трех режимах, которые можно использовать отдельно, последовательно или комбинируя друг с другом:

• при режиме конвекции (сухой жар), температура регулируется в пределах от 50 °С до 270 °С. Конвекционное приготовление подчеркивает оригинальный вкус гастрономических и кондитерских изделий, обеспечивая однородную хрустящую и нежную корочку. Прекрасно подходит для быстрого размораживания и высушивания грибов и фруктов;
• режим «на пару» используется для приготовления здоровой и легкой пищи в том случае, где требуется эффект варки. Температура пара до 100 °С. Благодаря использованию пара вкусовые качества блюд не только остаются неизменными, но и сохраняют все необходимые витамины и полезные микроэлементы. Приготовление на пару при низкой температуре — отличная альтернатива традиционной технике готовки на водяной бане;
• комбинированный режим — удобный и эффективный способ приготовления блюд. Температура регулируется в пределах от 50 °С до 270 °С. Благодаря сочетанию сухого жара и парового эффекта блюда мало теряют в весе, оставаясь, в тоже время, сочными и нежными. 

Tecnoeka Evolution EKF 1111 E UD имеет 99 программируемых циклов приготовления, которые можно настраивать и изменять.

Для каждого из 4 этапов приготовления могут быть установлены следующие параметры:

• время приготовления;
• температура рабочей камеры;
• процент увлажнения/пара (%);
• скорость воздушного потока в камере.

 Пароконвектомата Tecnoeka Evolution EKF 1111 E UD прост в эксплуатации, удобен в управлении!