Шкаф расстоечный Tecnoeka EKL 864

Шкаф расстоечный Tecnoeka EKL 864 произведен итальянской компанией TECNOEKA — одним из лидеров рынка профессионального оборудования для предприятий общественного питания. Отвечает всем современным стандартам качества и требованиям безопасности. Произведен по новейшим технологиям, собран из высококачественных итальянских комплектующих.

Конструкция шкафа позволяет максимально эффективно использовать рабочее пространство кухни. Детали оборудования выполнены из нержавеющей стали и антикоррозийных материалов.

Преимущества Tecnoeka EKL 864:

• современный дизайн;
• новая конструкция камеры;
• нержавеющая сталь AISI 304;
• улучшенная панель управления;
• новые дверные петли и крепления для легкой чистки;
• увеличенная теплоизоляция;
• принудительное охлаждение для защиты электрических компонентов;
• отсутствие отверстий на стенках печи;
• уровень защиты воды IPX4.

Для восстановления структуры теста, необходимого перед выпечкой, а также получения объема и равномерной структуры на хлебопекарном производстве используют специальный расстойный шкаф Tecnoeka EKL 864. Дрожжевое тесто в расстоечном шкафу разрыхляется, поднимается в несколько раз и только после этого его можно класть в печь. Используется совместно с конвекционными печами.